1966 yılında Mengen’de doğdu.Meslek hayatına 19 Mayıs 1979 yılında ilk kez denizle tanışmış olduğu Bodrum’daki bir restoranda başladı.Teyzesinin oğlu ile gönderildiği bu restoranda eti senin kemiği benim mantığıyla çalıştı.Daha sonra bir sanatçının bestesi gibi yemeklerini sunan Zeki Usta yıllardır eşsiz lezzetleriyle Dünyanın önde gelen isimlerini ve önemli devlet adamlarını ağırlamaktadır.Ayrıca Başkent Aşçılar ve Turizm Birliği Derneği’nin başkanlık görevini yürütmektedir.